토마토소스 없이도 깊은 맛을 낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바질 특유의 향긋함과 고소한 풍미가 가득한 바질페스토는 피자 소스로도 훌륭합니다. 특히 시판 바질페스토를 사용하면 반죽만 준비해도 멋진 홈메이드 피자를 손쉽게 만들 수 있습니다. 이번 레시피는 오븐이 있든 없든 누구나 따라할 수 있는 바질페스토 피자 조리법입니다.재료 준비 (1~2인용)피자 도우 1장 (시판용 또는 또띠아 대체 가능)시판 바질페스토 2~3큰술모차렐라 치즈 80g방울토마토 5~6개양파 슬라이스 소량올리브유 약간파르메산 치즈, 루꼴라(선택)도우 준비시판 피자 도우를 사용하거나, 간편하게 또띠아를 대체해도 좋습니다. 도우는 실온에 미리 꺼내두어 말랑하게 만들고, 팬이나 오븐 팬 위에 올려 준비합니다.재료 손질방울토마토는 반으로 ..

토마틸로는 멕시코를 비롯한 중남미 지역에서 주로 사용되는 대표적인 식재료 중 하나로, 그 새콤하면서도 감칠맛 가득한 풍미 덕분에 요리에 깊이와 상큼함을 동시에 더해줍니다. 최근에는 한국에서도 ‘꽈리토마토’로 불리며 비건 요리나 이색 레시피를 통해 점차 인지도가 높아지고 있습니다. 이 글에서는 토마틸로를 활용한 다양한 요리법을 소개하고, 재료 궁합과 조리 팁까지 함께 안내드립니다. 토마틸로가 생소한 분들도 이 글을 통해 일상 요리에 자연스럽게 적용할 수 있을 것입니다.1. 살사 베르데 (Salsa Verde) – 토마틸로의 대표 활용법살사 베르데는 토마틸로를 가장 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 멕시코 요리입니다. 기본 재료는 토마틸로, 고수, 마늘, 양파, 라임, 청양고추 혹은 할라페뇨입니다. 껍질을 벗긴..